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單項選擇題歷史本來面目“滿漢全席”筵式的膳品特色是（）。

A、滿族傳統(tǒng)飲食
B、山珍海味
C、滿點漢菜
D、滿族貴族喜愛的中國傳統(tǒng)名食

1.單項選擇題有中國歷史上“食經(jīng)”之稱的《隨園食單》一書的作者是（）。

A、易牙
B、賈思勰
C、高濂
D、袁枚

2.單項選擇題中國人用筷子為助食具的歷史已經(jīng)有6000年之久，據(jù)《菽園雜記》等文獻記載，“筷子”名稱出現(xiàn)在（）。

A、先秦
B、漢代
C、宋代
D、明代

3.填空題傳為石達開的“千顆珍珠一甕收，君王到此也低頭。五岳握定擎天柱，吸盡黃河水倒流”一詩，謳歌的是西南苗、彝等少數(shù)民族的（）飲酒禮俗。

4.填空題漢代時期，各種面食品都籠統(tǒng)地被稱為“（）”。

5.填空題蒙古族傳統(tǒng)食品有兩大類，其中肉類食品蒙古語稱作“（）”。

6.填空題“食不厭精，膾不厭細”是《論語》一書中記錄的（）所說的話。

7.填空題“飲食男女，人之大欲存焉”一語見于中國先秦典籍“三禮”中的（）一書中。

8.填空題“克伊姆奇”是（）族最具代表性的風(fēng)味獨特的傳統(tǒng)食品。

9.填空題“食不厭精，膾不厭細”一語，見于（）一書的“鄉(xiāng)黨”篇中。

10.填空題公元7世紀中葉，（）（581～682）所撰寫的《備急千金要方》中的《千金食治》，是我國歷史上現(xiàn)存最早的飲食療疾專篇。