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判斷題廚房崗位職責(zé)是規(guī)定每位員工工作崗位分工及職責(zé)范圍的一個(gè)過程。

1.判斷題《中華人民共和國勞動(dòng)法》規(guī)定，國家實(shí)行勞動(dòng)者每日工作時(shí)間不超過8小時(shí)，平均每周工作時(shí)間不超過44小時(shí)的工時(shí)制度。

2.判斷題職業(yè)技能培訓(xùn)是開發(fā)勞動(dòng)者職業(yè)技能，提高勞動(dòng)者素質(zhì)，增強(qiáng)勞動(dòng)者的就業(yè)能力和工作能力的重要途徑。

3.判斷題削是指用X型刀具將面坯削成一定形狀的工藝方法。

4.判斷題制作茉莉花白糖餡時(shí)，如餡太松散可略加少量水來增加黏性。

5.判斷題擠是面點(diǎn)裝飾工藝中的基本手法，飾料應(yīng)為液態(tài)狀，否則原料不宜從擠嘴中流出。

6.判斷題制作糖桂花餡時(shí)可用麻油代替板油。

7.判斷題因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，終身不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。

8.判斷題面點(diǎn)師遇到突發(fā)的斷電事故時(shí)，應(yīng)馬上自行進(jìn)行修理。

9.判斷題日本膳食模式屬于平衡膳食模式。

10.判斷題熬制糖漿加入抗結(jié)晶料的最佳時(shí)機(jī)是糖漿熬至沸點(diǎn)時(shí)。