氣味的形成包括以下幾個學(xué)說？（）

味閾值是固定不變的，不是因人的感覺而定的。（）

氣味的持久性用什么來表示（）。

清代著名詩人袁枚在哪本書中說：“紹興酒如清官廉史，不摻一毫假，而其味方真。又如名士耆英長留人間，閱盡世故而其質(zhì)愈厚?！保浚ǎ?/p>

下列屬于黃酒澄清度的品評術(shù)語有（）。

國內(nèi)外常用的品評方法有以下哪幾種？（）

告知承諾的現(xiàn)場核查發(fā)現(xiàn)不符合項，不允許整改。（）

酵母菌在無氧條件下厭氧發(fā)酵產(chǎn)生（）。

GB/T13662-2018黃酒標(biāo)準(zhǔn)，對優(yōu)級黃酒的口味規(guī)定：“鮮甜、醇厚、無異味”，適用于何種黃酒？（）

黃酒中的酯類物質(zhì)是由有機酸和醇類經(jīng)過（）反應(yīng)生成的。