單項選擇題在中國的傳統(tǒng)節(jié)日中,()是以月餅為代表食物的。
A.端午節(jié)
B.重陽節(jié)
C.春節(jié)
D.中秋節(jié)
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1.單項選擇題火是烹飪文化發(fā)展的重要因素之一,湖湘大地的兩大火神是祝融和()。
A.黃帝
B.伏羲
C.炎帝
D.蚩尤
2.單項選擇題張騫出使西域等活動讓中國飲食原料得到了極大的豐富,下列屬于中國本土的食物原料的是()
A.玉米
B.韭菜
C.番茄
D.土豆
3.單項選擇題湘菜中最能體現(xiàn)刀工精細(xì)的菜品是()。
A.辣椒炒肉
B.茄子豆角
C.剁椒魚肉
D.發(fā)絲牛百葉
4.單項選擇題中國是酒文化的發(fā)祥地,在湖南出土的四羊方尊是知名的祭祀酒器,下列青銅器不屬于酒器的是()。
A.鼎
B.爵
C.卣
D.觚
5.單項選擇題漢朝《淮南子》劉安中就有記載:“越人得蚺蛇以為上肴,中國人得而棄之無用”下列菜系以選料“雜”為其特點(diǎn)之一的是()
A.湘菜
B.魯菜
C.粵菜
D.蘇菜
6.單項選擇題臭豆腐是湖南特色小吃,該小吃用到的中國傳統(tǒng)五谷之一是()。
A.稻
B.菽
C.稷
D.麥
7.單項選擇題世界上最早的陶釜出土的省份是()。
A.湖南省
B.河南省
C.山西省
D.山東省
8.多項選擇題大俠燒白菜菜品的制作材料有()。
A.膠東大白菜
B.海捕大對蝦
C.金鉤海米
D.嶗山?jīng)龇?/p>
9.單項選擇題“大寒小寒,吃餃子過年”是哪個地區(qū)的民謠?()
A.西方
B.東方
C.南方
D.北方
10.單項選擇題清朝吳義洛在《本草從新》中著:“介屬之美,無過西施舌,天下以產(chǎn)諸城黃石嵐海濱者為第一?!睍悬S石嵐是何處?()
A.黃家塘灣
B.唐島灣
C.月亮灣
D.王家塘灣
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以下屬于食材范疇的有()
題型:多項選擇題
下面關(guān)于臘八節(jié)的說法正確的是()
題型:多項選擇題
東坡墨魚是哪個菜系的代表菜?()
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以下屬于國外引進(jìn)質(zhì)地優(yōu)良的蔬菜品種的有()
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正月十三到十八,“滿城燈火耀街紅,弦管竹歌處處”形容的是()
題型:單項選擇題
無醇啤酒乙醇含量低于0.5%vol,不能算真正意義上的酒。
題型:判斷題
江南水鄉(xiāng)歷來有在()吃撐腰糕的傳統(tǒng)習(xí)俗。
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冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。
題型:判斷題
魯菜的特點(diǎn)包括原料多采用奇珍異獸,口味講求醇鮮。
題型:判斷題
濃香型白酒的有機(jī)酸以()為主。
題型:單項選擇題