單項選擇題漢朝《淮南子》劉安中就有記載：“越人得蚺蛇以為上肴，中國人得而棄之無用”下列菜系以選料“雜”為其特點之一的是（）
A.湘菜
B.魯菜
C.粵菜
D.蘇菜
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1.單項選擇題臭豆腐是湖南特色小吃，該小吃用到的中國傳統(tǒng)五谷之一是（）。
A.稻
B.菽
C.稷
D.麥
2.單項選擇題世界上最早的陶釜出土的省份是（）。
A.湖南省
B.河南省
C.山西省
D.山東省
3.多項選擇題大俠燒白菜菜品的制作材料有（）。
A.膠東大白菜
B.海捕大對蝦
C.金鉤海米
D.嶗山?jīng)龇?/p>
4.單項選擇題“大寒小寒，吃餃子過年”是哪個地區(qū)的民謠？（）
A.西方
B.東方
C.南方
D.北方
5.單項選擇題清朝吳義洛在《本草從新》中著：“介屬之美，無過西施舌，天下以產(chǎn)諸城黃石嵐海濱者為第一。”書中黃石嵐是何處？（）
A.黃家塘灣
B.唐島灣
C.月亮灣
D.王家塘灣
6.單項選擇題青島（）地區(qū)的蛤蜊最有名。
A.萊西
B.紅島
C.黃島
D.膠州
7.多項選擇題嶗茗嶗山茶旺火烘焙做到（）。
A.快烘
B.勤翻
C.輕翻
D.薄攤
8.多項選擇題“三珍鍋貼”主料包括（）。
A.魚翅
B.刺參
C.鮑魚
D.熊掌
9.單項選擇題青島鍋貼的姊妹產(chǎn)品為（）。
A.即墨麻片
B.周村燒餅
C.滿口福餃子
D.王哥莊大饅頭
10.單項選擇題首開青島飲食業(yè)跨國經(jīng)商的先河的是（）。
A.周村燒餅
B.滿口餃子樓
C.王哥莊大饅頭
D.青島鍋貼