以下哪個(gè)溫度會(huì)使花青素分解（）

從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復(fù)合有機(jī)溶劑為（）

以下關(guān)于花青素的說法，正確的是（）

以下不屬于油脂分提方法的是（）

血紅素分子中，中心二價(jià)鐵離子可以形成幾個(gè)配位鍵（）

以下不屬于還原型抗壞血酸的是（）

以下幾種維生素，還原性最強(qiáng)的是（）

氨基酸可以吸收什么光（）

油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)（）

反復(fù)高溫加工的油脂，平均分子量有何變化（）