以下哪種方式不可以預(yù)防VC的降解（）

肌紅蛋白在大于20mmHg氧氣壓強下，主要生成什么物質(zhì)（）

血紅素分子中，中心二價鐵離子可以形成幾個配位鍵（）

下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是（）

以下哪種氨基酸可以產(chǎn)生熒光（）

反復(fù)高溫加工的油脂，平均分子量有何變化（）

以下哪個溫度會使花青素分解（）

針對乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料，應(yīng)加入以下哪種酶對乳進(jìn)行處理（）

以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是（）

以下幾種維生素，還原性最強的是（）