用D-半乳糖醛酸殘基總數(shù)中D-半乳糖醛酸殘基的酯化分數(shù)×100表示。
最新試題
以下幾種物質是酸味標準物質的是()
肌紅蛋白在大于20mmHg氧氣壓強下,主要生成什么物質()
“返青粽子”的粽子皮綠色非常鮮艷,通常是使用以下哪種物質對粽子皮進行浸泡()
葉黃素與胡蘿卜素相比,水溶性()
以下哪種方式不可以預防VC的降解()
以下哪個溫度會使花青素分解()
花青素結構中,羥基越多,顏色發(fā)生怎樣的變化()
油脂盛裝于以下哪種容器中會加速氧化()
不屬于四種基本呈味物質的是()
熱變形主要破壞蛋白質中的什么作用力()