用D-半乳糖醛酸殘基總數(shù)中D-半乳糖醛酸殘基的酯化分數(shù)×100表示。
最新試題
以下幾種物質是酸味標準物質的是（）
肌紅蛋白在大于20mmHg氧氣壓強下，主要生成什么物質（）
“返青粽子”的粽子皮綠色非常鮮艷，通常是使用以下哪種物質對粽子皮進行浸泡（）
葉黃素與胡蘿卜素相比，水溶性（）
以下哪種方式不可以預防VC的降解（）
以下哪個溫度會使花青素分解（）
花青素結構中，羥基越多，顏色發(fā)生怎樣的變化（）
油脂盛裝于以下哪種容器中會加速氧化（）
不屬于四種基本呈味物質的是（）
熱變形主要破壞蛋白質中的什么作用力（）