最新試題
葉綠素在儲藏過程中,下列哪種酶可以破壞它()
題型:單項選擇題
綠色植物采用的護綠措施,錯誤的是()
題型:單項選擇題
以下哪種物質屬于咸味的標準物質()
題型:單項選擇題
以下幾種物質是酸味標準物質的是()
題型:單項選擇題
葉黃素與胡蘿卜素相比,水溶性()
題型:單項選擇題
熱變形主要破壞蛋白質中的什么作用力()
題型:單項選擇題
針對乳糖不耐癥的人群而生產的乳飲料,應加入以下哪種酶對乳進行處理()
題型:單項選擇題
哪種維生素可以間接參與美拉德反應()
題型:單項選擇題
“返青粽子”的粽子皮綠色非常鮮艷,通常是使用以下哪種物質對粽子皮進行浸泡()
題型:單項選擇題
花青素結構中,羥基越多,顏色發(fā)生怎樣的變化()
題型:單項選擇題