葉綠素在儲藏過程中，下列哪種酶可以破壞它（）

綠色植物采用的護綠措施，錯誤的是（）

以下哪種物質屬于咸味的標準物質（）

以下幾種物質是酸味標準物質的是（）

葉黃素與胡蘿卜素相比，水溶性（）

熱變形主要破壞蛋白質中的什么作用力（）

針對乳糖不耐癥的人群而生產的乳飲料，應加入以下哪種酶對乳進行處理（）

哪種維生素可以間接參與美拉德反應（）

“返青粽子”的粽子皮綠色非常鮮艷，通常是使用以下哪種物質對粽子皮進行浸泡（）

花青素結構中，羥基越多，顏色發(fā)生怎樣的變化（）