單項選擇題浙江玫瑰米醋是用()作為原料制作而成的。
A.糯米
B.大米
C.高粱
D.麩皮
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題飴糖在烹飪中主要用于烘烤食品的()
A.調味
B.增香
C.上色
D.提鮮
2.單項選擇題()是食糖中質量最好的一種糖。
A.白砂糖
B.綿白糖
C.赤砂糖
D.冰糖
3.單項選擇題甜面醬是以()為主要原料,加食鹽經(jīng)發(fā)酵制成的醬狀調味料。
A.生粉
B.面粉
C.澄粉
D.糯米粉
4.單項選擇題不經(jīng)加工即可食用的鹽是()
A.海鹽
B.井鹽
C.礦鹽
D.池鹽
5.單項選擇題山西的老陳醋是用()作為原料制作而成的。
A.糯米
B.大米
C.高粱
D.麩皮
6.單項選擇題人體缺乏()會造成貧血、面色蒼白、舌痛、無精打采、惡心等。
A.鈣
B.鈉
C.鐵
D.磷
7.單項選擇題制筍于以()的為好。
A.春節(jié)前后
B.清明節(jié)前后
C.冬至前后
D.端午節(jié)前后
8.單項選擇題海帶的主要產(chǎn)季是()
A.春季
B.夏季
C.秋季
D.冬季
9.單項選擇題()藻體呈黃褐色,葉片呈羽狀裂片,葉片較海帶薄,外形很像大破葵扇而得名。
A.石花菜
B.江白菜
C.裙帶菜
D.昆布
10.單項選擇題()菌蓋呈貝殼形,近半圓形至長形,菌肉白色,菌柄側生。
A.香菇
B.口蘑
C.元蘑
D.平菇
最新試題
蒸菜對原料沒有什么要求,任何不新鮮不潔的原料,蒸制出來都可以。
題型:判斷題
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細膩,通過精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質感。
題型:判斷題
食品雕刻的刀法包括直刀法、旋刀法和插刀法等,這些刀法可以根據(jù)不同的雕刻需求進行選擇和運用。
題型:判斷題
拌制工藝一般經(jīng)過選料加工、拌制前處理、選擇拌制方式、裝盤調味等工序。
題型:判斷題
空間構成分類法是根據(jù)構成元素的形狀、大小、顏色等因素對構成進行分類的方法。
題型:判斷題
小翻也叫顛,就是將炒勺向上顛動,使勺中菜肴原料翻動。
題型:判斷題
粘糖的特點是使食材表面包裹一層糖分,增加食材的口感和風味,同時也能防止食材氧化變質。
題型:判斷題
鹵的特點是使食材在鹵汁中充分吸收調料的味道,增加食材的口感和風味。
題型:判斷題
原料性質分類法是根據(jù)原料的化學性質進行分類的方法,如根據(jù)原料的酸堿性、氧化還原性等進行分類。
題型:判斷題
白煨臍門時,不需要加入任何調料,只需保持原味即可。
題型:判斷題