A.生粉
B.面粉
C.澄粉
D.糯米粉
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A.海鹽
B.井鹽
C.礦鹽
D.池鹽
A.糯米
B.大米
C.高粱
D.麩皮
A.鈣
B.鈉
C.鐵
D.磷
A.春節(jié)前后
B.清明節(jié)前后
C.冬至前后
D.端午節(jié)前后
A.春季
B.夏季
C.秋季
D.冬季
A.石花菜
B.江白菜
C.裙帶菜
D.昆布
A.香菇
B.口蘑
C.元蘑
D.平菇
A.裙帶菜
B.石花菜
C.江白菜
D.海青菜
A.羊肚菌
B.牛肝菌
C.榛蘑
D.雞油菌
A.貴州
B.四川
C.東北
D.云南
最新試題
食品雕刻是指通過雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型,以達到美化菜肴、增加菜肴藝術(shù)感的目的。
雕刻作品在應用中應注意保持作品的完整性和美觀度,避免在裝盤或運輸過程中損壞。
白煨臍門時,不需要加入任何調(diào)料,只需保持原味即可。
氽是一種旺火速成的烹制湯菜的方法,即將質(zhì)地脆嫩、極薄易熟的原料,下入湯水鍋內(nèi)加熱至斷生,一滾即成菜的一種烹調(diào)方法。
拌制工藝一般經(jīng)過選料加工、拌制前處理、選擇拌制方式、裝盤調(diào)味等工序。
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細膩,通過精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。
食品雕刻可以應用于各種菜肴的裝飾和美化,提升菜肴的視覺效果。
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)構(gòu)成元素的形狀、大小、顏色等因素對構(gòu)成進行分類的方法。
食品雕刻的刀具應該鋒利、耐用,以便于雕刻出精細的圖案和造型。
冷菜菜品的儲存方法中,應該將菜品放入冰箱冷藏,以保持其新鮮度和口感。