單項(xiàng)選擇題飴糖在烹飪中主要用于烘烤食品的()

A.調(diào)味
B.增香
C.上色
D.提鮮


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1.單項(xiàng)選擇題()是食糖中質(zhì)量最好的一種糖。

A.白砂糖
B.綿白糖
C.赤砂糖
D.冰糖

3.單項(xiàng)選擇題不經(jīng)加工即可食用的鹽是()

A.海鹽
B.井鹽
C.礦鹽
D.池鹽

4.單項(xiàng)選擇題山西的老陳醋是用()作為原料制作而成的。

A.糯米
B.大米
C.高粱
D.麩皮

6.單項(xiàng)選擇題制筍于以()的為好。

A.春節(jié)前后
B.清明節(jié)前后
C.冬至前后
D.端午節(jié)前后

7.單項(xiàng)選擇題海帶的主要產(chǎn)季是()

A.春季
B.夏季
C.秋季
D.冬季

10.單項(xiàng)選擇題食用菌中有“海中蔬菜”美譽(yù)的是()

A.裙帶菜
B.石花菜
C.江白菜
D.海青菜