A.經(jīng)濟(jì)效益
B.社會(huì)效益
C.工作環(huán)境
D.社會(huì)環(huán)境
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A.每日
B.每周
C.每月
D.每年
A.衛(wèi)生行政部門
B.農(nóng)業(yè)行政部門
C.質(zhì)量監(jiān)督部門
D.食品藥品監(jiān)督管理部門
A.熟雞絲
B.熟筍絲
C.熟火腿絲
D.以上都是
A.細(xì)菌性
B.化學(xué)性
C.有毒動(dòng)植物
D.以上都是
A.食品
B.食物
C.食材
D.食料
A.投資決策
B.技能決策
C.銷售價(jià)格
D.成本消耗
A.水
B.糖漿
C.蜂蜜
D.食用油
A.具有傳染性
B.發(fā)病為爆發(fā)性
C.病人癥狀相似
D.與所吃食物相關(guān)
A.生產(chǎn)加工
B.節(jié)約用電
C.操作規(guī)程
D.拉閘檢修
A.2×2×0.2cm
B.3×3×0.3cm
C.5×3.5×0.3cm
D.8×4×0.3cm
最新試題
鮮活原料加工過(guò)程中,所有的葉菜類蔬菜都可以長(zhǎng)時(shí)間浸泡在水中,不會(huì)影響品質(zhì)。
在掛糊上漿中,為了使糊或漿有特殊的風(fēng)味,可以加入()
鮮活的兔子加工時(shí),兔子的肝臟是有毒的,必須全部丟棄。
以下哪種原料在掛糊上漿時(shí),可能需要先進(jìn)行改刀處理,如切成片或條()
以下哪種原料在掛糊上漿后適合采用低溫慢炸的烹飪方法()
以下哪種漿適合用于使原料在炒制過(guò)程中保持形狀完整()
在原料調(diào)味處理中,為了去除肉類原料的腥味,最常用的調(diào)味料是()
制作鍋包肉時(shí),豬肉掛糊采用()比較合適。
對(duì)于海鮮類原料調(diào)味時(shí),以下哪種調(diào)味料應(yīng)謹(jǐn)慎使用,以免掩蓋海鮮本身的鮮味()
以下哪種漿適合用于滑炒類菜肴()