A.細(xì)菌性
B.化學(xué)性
C.有毒動(dòng)植物
D.以上都是
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.食品
B.食物
C.食材
D.食料
A.投資決策
B.技能決策
C.銷售價(jià)格
D.成本消耗
A.水
B.糖漿
C.蜂蜜
D.食用油
A.具有傳染性
B.發(fā)病為爆發(fā)性
C.病人癥狀相似
D.與所吃食物相關(guān)
A.生產(chǎn)加工
B.節(jié)約用電
C.操作規(guī)程
D.拉閘檢修
A.2×2×0.2cm
B.3×3×0.3cm
C.5×3.5×0.3cm
D.8×4×0.3cm
A.多相觸電
B.兩相觸電
C.三相觸電
D.雨天觸電
A.“以存計(jì)銷”
B.“以銷計(jì)耗”
C.“以耗計(jì)銷”
D.“以存計(jì)耗”
A.2000元
B.3000元
C.4000元
D.12000元
A.增加飽腹感
B.供給人體能量
C.促進(jìn)脂溶性維生素吸收
D.促進(jìn)水溶性維生素吸收
最新試題
制作炸春卷時(shí),春卷皮包裹餡料后掛糊一般使用()
對(duì)于鮮活的蝦類原料加工,蝦頭內(nèi)的蝦腦部分營養(yǎng)價(jià)值高,不可以隨意丟棄。
制作炸藕夾時(shí),藕夾掛糊通常使用()
在掛糊上漿中,為了使原料炸制后口感更蓬松,可在糊或漿中加入()
以下哪種原料在掛糊上漿后適合采用低溫慢炸的烹飪方法()
掛糊上漿時(shí),對(duì)于容易出水的原料,如冬瓜,掛糊前應(yīng)()
鮮活貝類加工時(shí),如果發(fā)現(xiàn)個(gè)別貝類開口,只要輕輕觸碰能閉合就可以正常使用。
以下哪種漿適合用于滑炒類菜肴()
鮮活原料加工中,對(duì)于鱔魚等體表有黏液的原料,黏液不可以用粗糙的布強(qiáng)行擦除,會(huì)影響原料品質(zhì)。
掛糊上漿時(shí),若要使原料在炸制后呈現(xiàn)金黃色,可在糊或漿中加入()