A.“以存計銷”
B.“以銷計耗”
C.“以耗計銷”
D.“以存計耗”
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A.2000元
B.3000元
C.4000元
D.12000元
A.增加飽腹感
B.供給人體能量
C.促進(jìn)脂溶性維生素吸收
D.促進(jìn)水溶性維生素吸收
A.必需脂肪酸
B.非必需脂肪酸
C.飽和脂肪酸
D.不飽和脂肪酸
A.個人
B.工人
C.農(nóng)民
D.軍人
A.安定
B.安全
C.安分
D.安放
A.領(lǐng)用
B.采購
C.預(yù)定
D.銷售
A.雞茸
B.雞脯肉
C.熟膘肉
D.綠菜葉
A.一般
B.不同
C.相似
D.不一樣
A.防菌
B.殺菌
C.滅菌
D.消毒
A.肉質(zhì)細(xì)嫩
B.皮薄膘厚
C.肉質(zhì)厚實
D.脂多肉嫩
最新試題
在給豆腐調(diào)味時,為了讓豆腐更好地吸收調(diào)味料的味道,應(yīng)()
對于海鮮類原料調(diào)味時,以下哪種調(diào)味料應(yīng)謹(jǐn)慎使用,以免掩蓋海鮮本身的鮮味()
在掛糊上漿時,若糊或漿調(diào)制得過稠,會導(dǎo)致()
在掛糊上漿時,如果希望原料炸制后表面有豐富的氣泡,可采用()
掛糊上漿時,若要使原料在炸制后呈現(xiàn)金黃色,可在糊或漿中加入()
制作涼拌菜時,為了增加酸味和清爽口感,通常會加入()
在掛糊上漿中,為了使糊或漿有特殊的風(fēng)味,可以加入()
鮮活貝類加工時,如果發(fā)現(xiàn)個別貝類開口,只要輕輕觸碰能閉合就可以正常使用。
在掛糊上漿中,為了使原料炸制后口感更蓬松,可在糊或漿中加入()
鮮活原料加工過程中,所有的葉菜類蔬菜都可以長時間浸泡在水中,不會影響品質(zhì)。