以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（）

香腸制作過程中，過量加入亞硝酸鹽，可生成什么物質(zhì)使香腸呈綠色（）

葉綠素在儲藏過程中，下列哪種酶可以破壞它（）

食用油出廠前，必需檢測以下哪種指標(biāo)（）

以下哪種氨基酸可以產(chǎn)生熒光（）

“返青粽子”的粽子皮綠色非常鮮艷，通常是使用以下哪種物質(zhì)對粽子皮進(jìn)行浸泡（）

以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是（）

以下關(guān)于花青素的說法，正確的是（）

以下不屬于還原型抗壞血酸的是（）

紅茶的香氣形成途徑是（）