葉綠素在儲(chǔ)藏過程中，下列哪種酶可以破壞它（）

以下不屬于油脂分提方法的是（）

油脂盛裝于以下哪種容器中會(huì)加速氧化（）

“返青粽子”的粽子皮綠色非常鮮艷，通常是使用以下哪種物質(zhì)對(duì)粽子皮進(jìn)行浸泡（）

油脂精煉過程中脫色，主要利用哪種物質(zhì)來(lái)脫色（）

為防止蛋品生產(chǎn)中發(fā)生美拉德反應(yīng)使產(chǎn)品變色，因此生產(chǎn)中常加入以下哪種酶（）

從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復(fù)合有機(jī)溶劑為（）

以下關(guān)于花青素的說法，正確的是（）

氨基酸可以吸收什么光（）

以下哪種方式不可以預(yù)防VC的降解（）