A.一級(jí)保養(yǎng)
B.二級(jí)保養(yǎng)
C.日常保養(yǎng)
D.三級(jí)保養(yǎng)
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A.蛋液
B.奶油
C.肉餡
D.瓜果
A.厚薄均勻
B.成形標(biāo)準(zhǔn)
C.大小平整
D.省工省力
A.冷藏冷凍電冰箱
B.冷藏保鮮庫
C.冷藏食品陳列柜
D.冷凍冰箱
A.1小時(shí)
B.2小時(shí)
C.3小時(shí)
D.4小時(shí)
A.清除的地面障礙物
B.安全操作
C.保持個(gè)人衛(wèi)生
D.穿鞋要合腳
A.5--10
B.10--15
C.15--20
D.20--25
A.水
B.水蒸氣
C.食用油
D.燃燒的煤
A.耳石
B.膘
C.膽
D.肝
A.醬燒
B.蔥燒
C.鍋燒
D.干燒
A.0.1厘米
B.0.2厘米
C.0.3厘米
D.0.4厘米
最新試題
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)空間形態(tài)、空間層次、空間關(guān)系等因素對(duì)構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。
食品雕刻的刀具應(yīng)該鋒利、耐用,以便于雕刻出精細(xì)的圖案和造型。
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)構(gòu)成元素的形狀、大小、顏色等因素對(duì)構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。
食品雕刻的特點(diǎn)之一是使用各種雕刻刀具,通過雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
食品雕刻是指通過雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型,以達(dá)到美化菜肴、增加菜肴藝術(shù)感的目的。
冷菜菜品的儲(chǔ)存方法中,應(yīng)該將菜品放入冰箱冷藏,以保持其新鮮度和口感。
白煨臍門時(shí),需要先將臍門清洗干凈,然后放入鍋中加水煮沸。
鹵的特點(diǎn)是使食材在鹵汁中充分吸收調(diào)料的味道,增加食材的口感和風(fēng)味。
冷菜菜品的原料選擇中,可以隨意使用各種調(diào)料和添加劑來增加口感和風(fēng)味。
雕刻作品題材選擇應(yīng)注意與整體菜肴風(fēng)格相協(xié)調(diào),避免出現(xiàn)突?;虿淮畹那闆r。