日韩美欧综合久久久久,国产熟女精品视频

多項(xiàng)選擇題制造食品時(shí)，我們要充分考慮以下哪種屬性？（）

A.美觀性
B.嗜好性
C.安全性
D.營養(yǎng)性

1.多項(xiàng)選擇題以下哪類物質(zhì)是食品？（）

A.葡萄酒
B.橙汁
C.雞精粉
D.黃豆

2.判斷題食物與食品沒有區(qū)別。

3.判斷題用凝乳酶可以用來制作干酪。

4.判斷題煮青菜的時(shí)候湯液會(huì)變綠，所以葉綠素易溶于水。

5.判斷題青菜在堿性條件下，經(jīng)加熱，葉綠素變成脫鎂葉綠素，顏色發(fā)生變化。

6.判斷題就人對(duì)味覺的敏感性來講苦味比其他味覺都敏感，更容易被覺察。

7.判斷題味精中加入一定量食鹽，則鮮味減弱。

8.判斷題長期受到某種呈味物質(zhì)的刺激后，再吃相同味感的物質(zhì)時(shí)，感覺味感強(qiáng)度下降，這是變調(diào)作用。

9.判斷題加熱處理抑制酶促褐變，加熱溫度過高，時(shí)間過長，雖然可以抑制酶促褐變，但是也會(huì)影響食品品質(zhì)。

10.判斷題酶促褐變不需要氧氣的參與。