單項選擇題元代忽思慧的飲食專著在繼承我國古代飲食學的經驗上，第一次從營養(yǎng)學的角度提出了關于身體健康的重要觀點，這部著作是（）
A.《食療本草》
B.《食醫(yī)心鑒》
C.《飲食須知》
D.《飲膳正要》
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1.單項選擇題根據“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的中醫(yī)理論，在食養(yǎng)上春夏之際宜進食些（）
A.甘溫之品
B.寒涼之物
C.甘涼之品
D.燥熱之物
2.單項選擇題從菜肴的名稱上體現出菜肴首創(chuàng)人的是（）
A.天女散花
B.貴妃醉酒
C.麻婆豆腐
D.文昌雞
3.單項選擇題《黃帝內經》中提到一種古老的酒，是用動物的乳汁釀成的甜酒，即（）
A.醴酪
B.猿酒
C.秬鬯
D.醍
4.單項選擇題傳統(tǒng)名菜“松鼠鱖魚”是典型的（）
A.淮揚菜
B.魯菜
C.粵菜
D.川菜
5.單項選擇題從菜肴的名稱上體現出菜肴發(fā)源地的是（）
A.麻婆豆腐
B.東坡肉
C.文昌雞
D.游園驚夢
6.單項選擇題冬季，人們日常選擇食用溫熱助陽之品，以達扶陽散寒之功效，謂之（）
A.“食補”
B.“藥補”
C.“藥膳”
D.“食療
7.單項選擇題在明清兩代的文人宴上，用以檢測文人的學識與機敏程度的是（）
A.曲水流觴令
B.投壺令
C.射覆令
D.四書令
8.單項選擇題據《周禮•天官宰》中記載，周代已出現了許多種關于釀酒方面的專職官吏，如掌握全國“酒之政令”的官稱做（）
A.大酋
B.酒人
C.醯人
D.酒正
9.單項選擇題作為民族風味食品的“冷面”，屬（）
A.苗族菜
B.傣族菜
C.朝鮮族菜
D.彝族菜
10.單項選擇題“咕嚕肉”所屬的菜系是（）
A.川菜系
B.淮揚菜系
C.粵菜系
D.魯菜系
最新試題
下列能夠體現筵宴萌芽的記載是（）
題型：單項選擇題
精于制湯是魯菜特點之一。
題型：判斷題
淮揚菜的發(fā)展得益于發(fā)達的水系資源。
題型：判斷題
袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細芽以供使用的蔬菜。
題型：判斷題
冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。
題型：判斷題
下列關于中秋節(jié)的食俗文化正確的是（）
題型：多項選擇題
“誰道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開筒勸客嘗?！泵枋隽宋覈鴤鹘y(tǒng)釀酒方法之（）。
題型：單項選擇題
以下哪種食物不是重陽節(jié)的飲食文化食俗？（）
題型：單項選擇題
江南水鄉(xiāng)歷來有在（）吃撐腰糕的傳統(tǒng)習俗。
題型：單項選擇題
一般來說，蒸餾酒的酒度高于配制酒。
題型：判斷題