制作蕎麥面坯，若要使面團(tuán)更筋道，可（）

無論什么季節(jié)，生粉團(tuán)生坯熟制的時(shí)間都相同。

調(diào)制蔬果面坯時(shí)，蔬果泥與面粉的比例通常為（）

蕎麥面坯調(diào)制好后，面團(tuán)應(yīng)（）

調(diào)制蔬果面坯，若成品口感粗糙，可能是（）

制作蕎麥面坯，若面團(tuán)顏色發(fā)黑，可能是（）

糖油餡中的糖必須是白砂糖。

果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。

制作蔬果面坯，若要增加面團(tuán)的韌性，可（）

制作糖油餡時(shí)，糖和油的比例是固定不變的。