單項(xiàng)選擇題最低工資不包括（）。

A.獎(jiǎng)金
B.計(jì)件工資
C.計(jì)時(shí)工資
D.高溫補(bǔ)貼


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1.單項(xiàng)選擇題下列屬于花色米飯的是（）。

A.八寶飯
B.秈米飯
C.粳米飯
D.糯米飯

3.單項(xiàng)選擇題尊師愛(ài)徒、團(tuán)結(jié)協(xié)作的具體要求是：互相尊重、顧全大局、（）、加強(qiáng)協(xié)作。

A.積極進(jìn)取
B.克己奉公
C.相互學(xué)習(xí)
D.學(xué)法用法

4.單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)學(xué)上脂類(lèi)分為（）。

A.磷脂
B.固醇類(lèi)
C.甘油三酯
D.以上都是

5.單項(xiàng)選擇題烤制桃酥的爐溫應(yīng)控制在（）之間為宜。

A.140~170℃
B.180~200℃
C.200~220℃
D.240~280℃

6.單項(xiàng)選擇題下列用擰的技法制成生坯的是（）。

A.麻花
B.油條
C.油糕
D.盒子

7.單項(xiàng)選擇題下列食物中淀粉含量最高的是（）。

A.谷類(lèi)
B.豆類(lèi)
C.奶類(lèi)
D.肉類(lèi)

8.單項(xiàng)選擇題電磁爐的發(fā)熱原理是利用（）感應(yīng)渦流發(fā)熱。

A.蒸汽
B.風(fēng)力
C.水力
D.電磁

9.單項(xiàng)選擇題產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素有脂肪（）和碳水化合物。

A.肉類(lèi)
B.礦物質(zhì)
C.維生素
D.蛋白質(zhì)