判斷題堆浸廠中礦石輸送系統(tǒng)與噴淋系統(tǒng)不能交叉。()
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黃酒中的酯類物質是由有機酸和醇類經過()反應生成的。
題型:單項選擇題
氣味識別閾值一般總是高于氣味感覺閾值。()
題型:判斷題
山東即墨老酒主要表現(xiàn)在呈深褐色,有焦香,后口有焦苦味,但苦不留口,余味清爽。()
題型:判斷題
氣味的持久性用留香值表示,即指氣味在空氣中的滯留時間。()
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下列屬于表述黃酒的鮮味的品評術語有()。
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物質不能被唾液所溶解,不能進入味蕾孔的物質,故不能形成味覺。()
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渾濁是指酒液含有雜質,不清潔,不明澈。()
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甜味閾值隨溫度升高而降低。()
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下列屬于二點檢驗法的形式的是()。
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下列屬于在亞洲,中國把口味分為以下幾種味道。()
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