酵母菌在無(wú)氧條件下厭氧發(fā)酵產(chǎn)生（）。

黃酒中乙酸是含量最多的揮發(fā)酸。（）

物質(zhì)不能被唾液所溶解，不能進(jìn)入味蕾孔的物質(zhì)，故不能形成味覺(jué)。（）

黃酒酒精含量高于葡萄酒、啤酒，這是由于黃酒是“雙邊發(fā)酵”。（）

下列屬于在亞洲，中國(guó)把口味分為以下幾種味道。（）

清代著名詩(shī)人袁枚在哪本書中說(shuō)：“紹興酒如清官廉史，不摻一毫假，而其味方真。又如名士耆英長(zhǎng)留人間，閱盡世故而其質(zhì)愈厚?！保浚ǎ?/p>

黃酒中的酯類物質(zhì)是由有機(jī)酸和醇類經(jīng)過(guò)（）反應(yīng)生成的。

味閾值是固定不變的，不是因人的感覺(jué)而定的。（）

有機(jī)酸在陳釀過(guò)程中與乙醇作用生成芳香酯類物質(zhì)，使酒更香。（）

某檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)天平室與鋼材力學(xué)性能檢測(cè)室相鄰，鋼材斷裂時(shí)的振動(dòng)會(huì)造成萬(wàn)分之一天平讀數(shù)的波動(dòng)。采?。ǎ┐胧┖螅梢蚤_展檢測(cè)工作。