多項選擇題玉米的皮層由（）組成。
A.果皮
B.種皮
C.糊粉層
D.胚芽
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項選擇題玉米在浸泡的過程中一共有3個階段，分別是（）。
A.乳酸擴散階段
B.乳酸作用階段
C.二氧化硫擴散階段
D.二氧化硫作用階段
2.多項選擇題玉米浸泡中SO2有重要的作用，但是也有缺點，包括（）。
A.揮發(fā)性強，易散布于空氣中產(chǎn)生不良氣味有害人體健康
B.降低淀粉黏度
C.系酸性物質，對于設備有腐蝕性
D.使淀粉變白
3.多項選擇題影響玉米破碎的因素有（）。
A.玉米品種和浸泡質量
B.破碎機工作情況
C.進料固液比
D.破碎的次數(shù)
4.多項選擇題玉米篩選用到的設備有（）。
A.雙層圓筒篩
B.平面回轉振動篩
C.平面回轉組合振動篩
D.帶型篩
5.多項選擇題浸泡后的玉米還要經(jīng)過一次除砂，其目的是（）。
A.防止破壞粉碎設備
B.降低產(chǎn)品中的灰分和斑點
C.保證產(chǎn)品質量
D.降低產(chǎn)品的酸度
6.多項選擇題根據(jù)“GB1353玉米”國家標準可以根據(jù)玉米質量將玉米分為六個等級，其指標包括（）。
A.容重
B.不完善粒含量
C.雜質含量
D.水分含量
7.多項選擇題精制后的淀粉脫水，經(jīng)常用到的設備是（）。
A.板框過濾機
B.碟式離心機
C.臥式刮刀離心機
D.三足式自動卸料離心機
8.多項選擇題屬于第一次粗磨的玉米指標是（）。
A.破碎粒度為10-12瓣
B.破碎粒度為5-8瓣
C.分離出70-85%的胚芽
D.整粒率1%-1.5%
9.單項選擇題在玉米浸泡過程中，乳酸菌生長所依賴的基質是從玉米中溶出的（）。
A.維生素
B.脂肪
C.蛋白質
D.糖類
10.單項選擇題籽粒圓而短小，外表平滑、具光澤，質地堅硬的玉米稱為（）。
A.馬齒型玉米
B.硬粒型玉米
C.爆裂型玉米
D.粉質型玉米
最新試題