多項選擇題根據(jù)“GB1353玉米”國家標準可以根據(jù)玉米質(zhì)量將玉米分為六個等級，其指標包括（）。
A.容重
B.不完善粒含量
C.雜質(zhì)含量
D.水分含量
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1.多項選擇題精制后的淀粉脫水，經(jīng)常用到的設備是（）。
A.板框過濾機
B.碟式離心機
C.臥式刮刀離心機
D.三足式自動卸料離心機
2.多項選擇題屬于第一次粗磨的玉米指標是（）。
A.破碎粒度為10-12瓣
B.破碎粒度為5-8瓣
C.分離出70-85%的胚芽
D.整粒率1%-1.5%
3.單項選擇題在玉米浸泡過程中，乳酸菌生長所依賴的基質(zhì)是從玉米中溶出的（）。
A.維生素
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.糖類
4.單項選擇題籽粒圓而短小，外表平滑、具光澤，質(zhì)地堅硬的玉米稱為（）。
A.馬齒型玉米
B.硬粒型玉米
C.爆裂型玉米
D.粉質(zhì)型玉米
5.單項選擇題進入破碎機的物料，其固液體之比約為（）。
A.1：2
B.1：3
C.1：4
D.1：5
6.單項選擇題圓筒篩中說篩孔為Φ18的意思是指（）。
A.篩孔直徑為18mm
B.篩孔直徑為18cm
C.篩孔半徑為18mm
D.篩孔半徑為18cm
7.單項選擇題玉米油是由玉米的（）通過深加工獲得的。
A.胚芽
B.胚乳
C.皮層
D.根帽
8.單項選擇題作為現(xiàn)代的生產(chǎn)工藝，玉米一般浸漬到含水量達到（）%以上即可。
A.43
B.48
C.50
D.53
9.單項選擇題滅酶操作的溫度是（）℃。
A.75
B.85
C.95
D.105
10.單項選擇題玉米中的麩質(zhì)其實指的就是（）。
A.脂肪
B.蛋白質(zhì)
C.纖維
D.淀粉