多項(xiàng)選擇題玉米在浸泡的過程中一共有3個(gè)階段，分別是（）。
A.乳酸擴(kuò)散階段
B.乳酸作用階段
C.二氧化硫擴(kuò)散階段
D.二氧化硫作用階段
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項(xiàng)選擇題玉米浸泡中SO2有重要的作用，但是也有缺點(diǎn)，包括（）。
A.揮發(fā)性強(qiáng)，易散布于空氣中產(chǎn)生不良?xì)馕队泻θ梭w健康
B.降低淀粉黏度
C.系酸性物質(zhì)，對(duì)于設(shè)備有腐蝕性
D.使淀粉變白
2.多項(xiàng)選擇題影響玉米破碎的因素有（）。
A.玉米品種和浸泡質(zhì)量
B.破碎機(jī)工作情況
C.進(jìn)料固液比
D.破碎的次數(shù)
3.多項(xiàng)選擇題玉米篩選用到的設(shè)備有（）。
A.雙層圓筒篩
B.平面回轉(zhuǎn)振動(dòng)篩
C.平面回轉(zhuǎn)組合振動(dòng)篩
D.帶型篩
4.多項(xiàng)選擇題浸泡后的玉米還要經(jīng)過一次除砂，其目的是（）。
A.防止破壞粉碎設(shè)備
B.降低產(chǎn)品中的灰分和斑點(diǎn)
C.保證產(chǎn)品質(zhì)量
D.降低產(chǎn)品的酸度
5.多項(xiàng)選擇題根據(jù)“GB1353玉米”國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)可以根據(jù)玉米質(zhì)量將玉米分為六個(gè)等級(jí)，其指標(biāo)包括（）。
A.容重
B.不完善粒含量
C.雜質(zhì)含量
D.水分含量
6.多項(xiàng)選擇題精制后的淀粉脫水，經(jīng)常用到的設(shè)備是（）。
A.板框過濾機(jī)
B.碟式離心機(jī)
C.臥式刮刀離心機(jī)
D.三足式自動(dòng)卸料離心機(jī)
7.多項(xiàng)選擇題屬于第一次粗磨的玉米指標(biāo)是（）。
A.破碎粒度為10-12瓣
B.破碎粒度為5-8瓣
C.分離出70-85%的胚芽
D.整粒率1%-1.5%
8.單項(xiàng)選擇題在玉米浸泡過程中，乳酸菌生長(zhǎng)所依賴的基質(zhì)是從玉米中溶出的（）。
A.維生素
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.糖類
9.單項(xiàng)選擇題籽粒圓而短小，外表平滑、具光澤，質(zhì)地堅(jiān)硬的玉米稱為（）。
A.馬齒型玉米
B.硬粒型玉米
C.爆裂型玉米
D.粉質(zhì)型玉米
10.單項(xiàng)選擇題進(jìn)入破碎機(jī)的物料，其固液體之比約為（）。
A.1：2
B.1：3
C.1：4
D.1：5
最新試題