A.纖維素
B.木質(zhì)素
C.角質(zhì)
D.果膠
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A.2.0%
B.3.0%
C.8.0%
D.9.0%
A.5.0g/100g
B.6.1g/100g
C.8.1g/100g
D.9.2g/100g
A.樣品除脂肪,用鍍銅鎘粒使亞硝酸鹽還原成硝酸鹽,測(cè)硝酸鹽含量
B.樣品除蛋白質(zhì),用鍍銅鎘粒使硝酸鹽還原成亞硝酸鹽,測(cè)亞硝酸鹽含量
C.樣品除蛋白質(zhì)、脂肪,用鍍銅鎘粒使亞硝酸鹽還原成硝酸鹽,測(cè)硝酸鹽含量
D.樣品除蛋白質(zhì)、脂肪,用鍍銅鎘粒使硝酸鹽還原成亞硝酸鹽,測(cè)亞硝酸鹽含量
A.納氏試劑
B.費(fèi)林氏液
C.偶氮試劑
D.萘氏試劑
A.鹽酸
B.硫酸
C.硝酸
D.磷酸
A.脂肪
B.蛋白質(zhì)
C.非脂乳固體
D.膳食纖維
A.乳糖是哺乳動(dòng)物乳腺所分泌的特有糖類,是一種單糖
B.在乳中以晶粒形式存在,甜度相當(dāng)于蔗糖的1/6
C.乳糖在乳中有三種型態(tài):α型、β型和少量的醛型
D.乳糖的不同型態(tài)具有不同的物理性質(zhì)
A.60%
B.75%
C.90%
D.99.8%
A.2.6
B.3.6
C.4.6
D.5.6
A.1.0g/100g
B.1.5g/100g
C.2.3g/100g
D.2.9g/100g
最新試題
食用油中總極性物質(zhì)測(cè)定時(shí),取樣后樣品放在()加熱。
肉類水分的測(cè)量點(diǎn)應(yīng)為()
吃了含有農(nóng)藥的注水豬肉后,殘留農(nóng)藥在人體內(nèi)蓄積,長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致()
利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)()的不同,通過測(cè)量判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比。
化學(xué)比色法快速檢測(cè)技術(shù)不適用于下列哪類物質(zhì)的檢測(cè)()
構(gòu)成牛奶的溶劑是()。
假陽(yáng)性率是指使用的快檢產(chǎn)品在()中檢出陽(yáng)性結(jié)果的概率。
硼酸快檢質(zhì)控試驗(yàn),一般應(yīng)同時(shí)進(jìn)行哪些試驗(yàn)()
配制茚三酮試液需用()溶解。
若測(cè)定正在煎炸的油品,需要從油中取出油炸食品,等待()分鐘后再測(cè)量。