名詞解釋蛋白質(zhì)的乳化性質(zhì)
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從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復(fù)合有機(jī)溶劑為（）
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綠色植物采用的護(hù)綠措施，錯(cuò)誤的是（）
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食用油出廠前，必需檢測(cè)以下哪種指標(biāo)（）
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以下哪種氨基酸可以產(chǎn)生熒光（）
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以下不屬于油脂分提方法的是（）
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油脂精煉過程中脫色，主要利用哪種物質(zhì)來脫色（）
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花青素結(jié)構(gòu)中，羥基越多，顏色發(fā)生怎樣的變化（）
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