問(wèn)答題計(jì)算題:一份刀油炸糕的銷售價(jià)格為4.8元,毛利額為2元,求其成本率。
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題型:判斷題
莜麥面生坯調(diào)制過(guò)程中,面團(tuán)和好后應(yīng)()
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調(diào)制蕎麥面坯,若面團(tuán)太硬,正確的做法是()
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制作蔬果面坯,若要增加面團(tuán)的韌性,可()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題