食品無毒無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，具有相應的色、香、味等感官性狀。

復合調味品是指兩種以上單一味調味品經(jīng)加工再制而成的調味品。

食用天然色素是指由動植物組織中提取的色素

食用天然色素是指以煤焦油為原料制成的。通稱為煤焦色素或苯胺色素

配套點心是指按照不同宴會的規(guī)格、標準及菜肴將幾款不同風味特點的點心，以較為科學的排列，組合成適應客人不同需要的一組點心。

優(yōu)良品質的蜂蜜用水溶解后靜置一天，沒有沉淀物。如果沉淀物較多，則說明其質量非但不好，甚至可能摻雜。

綠豆以色濃綠而富有光澤、粒大整齊者質地最好。