單項選擇題不屬于腌臘制品的是（）

A.西式咸肉
B.火腿
C.咸肉
D.豬肉條


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題云南保山大耳豬屬于（）豬。

A.江海型
B.西南型
C.華北型
D.華南型

2.單項選擇題（）屬于脂肪性豬。

A.約克夏豬
B.巴克夏豬
C.榮昌豬
D.長白豬

3.單項選擇題畜舌肉質(zhì)細嫩，堅硬，有彈性，被稱為（）

A.舌頭
B.口條
C.靈臺
D.腰子

4.單項選擇題牦牛肌肉組織較致密，顏色（）纖維較細，脂肪為黃色。

A.暗紅色
B.深紅色
C.粉紅色
D.白色

5.單項選擇題四川名菜麻婆豆腐是以（）為輔助原料。

A.豬肉
B.牛肉
C.羊肉
D.兔肉

6.單項選擇題（）被稱為瑪瑙。

A.畜腎
B.畜胃
C.畜肺
D.畜心

8.單項選擇題（）的刀工處理主要為花刀，宜旺火速成烹調(diào)。

A.畜腎
B.畜肺
C.畜肝
D.畜胃

10.單項選擇題生長期一年以上的兔，多用于燒鹵，燜（）

A.炒
B.蒸
C.煎
D.燉