單項選擇題為了防止人體觸電，一種可采取的措施是（）。

A、在設(shè)備上安裝保險絲
B、設(shè)備外殼接地
C、在設(shè)備面板上安裝指示燈
D、裝置報警器


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1.單項選擇題沉淀重量法中，沉淀經(jīng)灼燒轉(zhuǎn)為稱量式。下列有關(guān)對稱量式的要求的敘述中不正確的是（）

A、組成必須與化學(xué)相符合
B、稱量式必須十分穩(wěn)定
C、稱量式不易吸潮且與沉淀式一致
D、稱量式的分子量要大

2.單項選擇題在用酸度計測定麥芽汁pH值時，所不需使用的檢驗儀器為（）。

A、玻璃電極
B、飽和汞電極
C、燒杯
D、堿式滴定管

3.單項選擇題下面干燥試管做法不正確的是（）。

A、從底部開始烤
B、濕時試管口朝下
C、濕時試管口朝上
D、無水珠后試管口朝上趕盡水汽

4.單項選擇題分析化學(xué)按其任務(wù)可以分為定性分析和定量分析兩部分；定量分析按分析方法來分，可分為（）。

A、化學(xué)分析和儀器分析
B、滴定分析和稱量分析
C、色譜分析和光度分析
D、常量分析和微量分析

5.單項選擇題萬分之一電光平稱量絕對誤差為（）。

A、±0.001g
B、±0.0001g
C、±0.00001g
D、±0.01%

6.單項選擇題下列測定方法不能用于食品中山梨酸的測定方法的是（）。

A、薄層色譜法
B、氣相色譜法
C、高效液相色譜法
D、EDTA－2Na滴定法

7.單項選擇題引起食品腐敗變質(zhì)的原因很多，下面的（）可不屬于此范圍。

A、微生物的繁殖
B、空氣中的氧化作用
C、食品自身酶的作用
D、引進霉菌加工腐乳

8.單項選擇題下列（）不屬于啤酒釀造用水的質(zhì)量要求。

A、色度
B、總硬度
C、pH值
D、CO2含量

9.單項選擇題測定菌落總數(shù)的培養(yǎng)時間是（）。

A、24±2h
B、18±2h
C、36±2h
D、48±2h

10.單項選擇題啤酒總酸測定中，所使用的酸度計校正溶液為（）。

A、pH=4.008標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液
B、pH＝6.865標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液
C、pH＝9.22標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液
D、0.1mol/LNaOH標(biāo)準(zhǔn)溶液