A.茴香菜
B.芫荽
C.蔥
D.芹菜
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.呼吸作用
B.后熟作用
C.發(fā)芽
D.抽薹
A.谷皮
B.糊粉層
C.胚乳
D.胚
A.黃豆
B.赤豆
C.綠豆
D.蠶豆
A.50
B.60
C.70
D.80
A.對蝦
B.大青蝦
C.龍蝦
D.鷹爪蝦
A.牛蛙
B.棘胸蛙
C.蛤士蟆
D.雪蛤
A.尸僵
B.成熟
C.自溶
D.腐敗
A.25-35
B.20-35
C.20-30
D.15-35
A.肌肉組織
B.脂肪組織
C.骨骼組織
D.結(jié)締組織
A.紡錘形
B.平扁形
C.側(cè)扁形
D.圓筒形
最新試題
冷菜菜品的原料選擇中,可以隨意使用各種調(diào)料和添加劑來增加口感和風(fēng)味。
泡的特點是適用于各種食材,且泡制時間越長,食材越入味。
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)空間形態(tài)、空間層次、空間關(guān)系等因素對構(gòu)成進行分類的方法。
冷菜菜品的儲存方法中,應(yīng)該將菜品放入冰箱冷藏,以保持其新鮮度和口感。
氽是一種旺火速成的烹制湯菜的方法,即將質(zhì)地脆嫩、極薄易熟的原料,下入湯水鍋內(nèi)加熱至斷生,一滾即成菜的一種烹調(diào)方法。
食品雕刻的刀具應(yīng)該鋒利、耐用,以便于雕刻出精細的圖案和造型。
拌制工藝一般經(jīng)過選料加工、拌制前處理、選擇拌制方式、裝盤調(diào)味等工序。
造型形象分類法是根據(jù)構(gòu)成的形象特征進行分類的方法,如具象、抽象、意象等。
食品雕刻的刀具不需要特別鋒利,只要能夠雕刻出簡單的圖案即可。
白煨臍門時,需要先將臍門清洗干凈,然后放入鍋中加水煮沸。