A.14.0~18.0%
B.12.0~18.0%
C.10.0~12.0%
D.12.0~14.0%
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A.45~50℃
B.63~70℃
C.75~80℃
D.25℃
A.溶液顯無色
B.溶液顯白色混濁
C.溶液呈淺蘭色
D.溶液呈蘭色并有黑色沉淀
A.催化劑
B.氧化劑
C.提高反應溫度
D.還原劑
A.乳粉65.0g
B.消毒牛奶1000ml
C.甜煉乳100g
D.淡煉奶250g
A.≤6mg/kg
B.≤12mg/kg
C.≤16m
D.≤l0mg/kg
A.10.82、10.85
B.10.8、11.5
C.11.0、11.4
D.11.21、11.25
A.全脂乳粉65分
B.甜煉乳56分
C.淡燎乳55分
D.硬質干酪42分
A.脂肪為3~5%
B.蛋白質為2.3~3.5%
C.乳糖為4.l~4.7%
D.無機鹽為l.0~l.2%
A.水分
B.淀粉
C.還原糖
D.蔗糖
A.發(fā)烊
B.返砂
C.霉變
D.干縮
最新試題
酸堿指示劑一般是(),其酸式結構或堿式結構具有不同的顏色。當溶液的PH值改變時,指示劑獲得質子轉化為酸式結構,或失去質子轉化為堿式結構,從而引起溶液顏色的變化。
比色法測果酒中甲醇含量所用試樣的制備過程中,所用收集餾出液的儀器是()。
電位滴定法測果酒中總酸判斷題終點的方法是()。
食品檢驗的異常結果,通常是指標準規(guī)定檢驗項目的檢測值偏離產(chǎn)品的(),例如某產(chǎn)品的總氮含量為48G/KG,其中銨態(tài)氮含量為56G/KG。
食品檢驗時為保持樣品的原始質量,采樣后需冷凍的樣品,保存溫度一般是()。
下列不屬于葡萄酒、果酒外觀檢驗項目的是()。
電位滴定法測黃酒中()時,PH=8.2為其滴定終點。
制備測酒精度試樣時,經(jīng)蒸餾后得到的溶液稱為()。
不同的食品,抽樣檢驗對樣品的數(shù)量要求不同,樣品的數(shù)量要依據(jù)()而確定。
測葡萄酒中干浸出物時,恒溫水浴的作用是()。