A.10.82、10.85
B.10.8、11.5
C.11.0、11.4
D.11.21、11.25
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A.全脂乳粉65分
B.甜煉乳56分
C.淡燎乳55分
D.硬質(zhì)干酪42分
A.脂肪為3~5%
B.蛋白質(zhì)為2.3~3.5%
C.乳糖為4.l~4.7%
D.無機(jī)鹽為l.0~l.2%
A.水分
B.淀粉
C.還原糖
D.蔗糖
A.發(fā)烊
B.返砂
C.霉變
D.干縮
A.130~150℃
B.160~170℃
C.200~2200℃
D.220℃左右
A.氧化劑
B.還原劑
C.催化劑
D.提高液溫
A.中性己酸鉛
B.乙酸鋅與亞鐵氰化鉀
C.草酸鉀
D.硫酸鈉
A.5~10%
B.10~30%
C.15~30%
D.20~25%
A.身體健康
B.具超常敏感性
C.無明顯個(gè)人氣味
D.對產(chǎn)品無偏見
A.配制酒必須標(biāo)明所使用的酒基
B.果酒須標(biāo)注原果汁含量
C.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中已分等級(jí)的,須標(biāo)明執(zhí)行的質(zhì)量等
D.所使用的色素只要按類別名稱列出“差色劑”即可
最新試題
酸溶液能跟酸堿指示劑反應(yīng)、能跟多種活潑金屬反應(yīng)、()。
2011年5月6日罐裝的酒,()是錯(cuò)誤的標(biāo)示方式。
食品檢驗(yàn)時(shí)為保持樣品的原始質(zhì)量,采樣后需冷凍的樣品,保存溫度一般是()。
比色法測果酒中甲醇含量所用試樣的制備過程中,所用收集餾出液的儀器是()。
預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽中凈含量的標(biāo)示應(yīng)由()組成。
配制質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的氯化鈉溶液100G,下面配制正確的是()。
在對某樣品檢驗(yàn)結(jié)果的原始記錄進(jìn)行審核時(shí),下列不屬于原始記錄審核工作內(nèi)容的是()。
乳制品的樣品留樣,要在正常保存條件下至保質(zhì)期滿后()為止,以供必要的品質(zhì)測定及處理產(chǎn)品質(zhì)量糾紛時(shí)使用。
如果食品酸度測量的結(jié)果是PH=5.26,則該結(jié)果的有效數(shù)字是()位。
營養(yǎng)瓊脂脫水培養(yǎng)基開封后的儲(chǔ)存條件為:25℃以下()。