單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)瓊脂脫水培養(yǎng)基開(kāi)封后的儲(chǔ)存條件為：25℃以下（）。

A.濕潤(rùn)、密封
B.干燥、密封
C.濕潤(rùn)、開(kāi)口
D.干燥、開(kāi)口


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2.單項(xiàng)選擇題電位滴定法測(cè)果酒中總酸判斷題終點(diǎn)的方法是（）。

A.用酚酞指示劑
B.用石磊指示劑
C.根據(jù)PH值大小
D.根據(jù)電位大小

3.單項(xiàng)選擇題制備測(cè)酒精度試樣時(shí)，經(jīng)蒸餾后得到的溶液稱為（）。

A.流出液
B.冷凝液
C.冷卻液
D.餾出液

6.單項(xiàng)選擇題抽樣檢驗(yàn)時(shí)樣品的抽取十分重要，下列關(guān)于液體樣品的采樣方法正確的是（）

A.液體樣品應(yīng)充分?jǐn)噭?，混合均勻后按代表性取?br/>B.液體樣品應(yīng)充分?jǐn)噭颍旌暇鶆蚝箅S機(jī)取樣
C.液體樣品應(yīng)充分?jǐn)噭?，混合均勻后分層取?br/>D.液體樣品應(yīng)充分?jǐn)噭颍旌暇鶆蚝蟀此姆址ㄈ?/p>

7.單項(xiàng)選擇題食品抽樣檢驗(yàn)需要一定的抽樣工具，下列不屬于樣品抽樣工具的是（）。

A.扦樣器
B.取樣鏟
C.裝樣容器
D.產(chǎn)品包裝袋

8.單項(xiàng)選擇題測(cè)白酒酒精度時(shí)對(duì)密度瓶的處理方法是（）。

A.將密度瓶洗凈，烘干，稱量
B.將密度瓶洗凈，并立即稱量
C.將密度瓶用蒸餾水洗凈，再用試樣液沖洗三遍，并迅速稱量
D.將密度瓶洗凈，反復(fù)烘干，稱量，直至恒重

10.單項(xiàng)選擇題測(cè)葡萄酒中干浸出物時(shí)，恒溫水浴的作用是（）。

A.蒸發(fā)掉部分揮發(fā)性物質(zhì)
B.將樣品蒸干
C.將樣品保持一定溫度
D.加熱