填空題鉻元素通過協(xié)同作用和增強(qiáng)()的作用影響糖類、()、蛋白質(zhì)及()的代謝。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
2.填空題十八碳二烯酸的俗名是()。
3.填空題二十二碳六烯酸的俗名:()
4.名詞解釋油脂的過氧化值(POV)
5.名詞解釋必需元素
6.名詞解釋乳化體系
7.名詞解釋酶促褐變反應(yīng)
8.名詞解釋生物堿
9.名詞解釋成堿食品
10.名詞解釋油脂的酯交換
最新試題
為了保證果汁的澄清,通常在果汁加工中加入以下哪種酶()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
肌紅蛋白在大于20mmHg氧氣壓強(qiáng)下,主要生成什么物質(zhì)()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種方式不可以預(yù)防VC的降解()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪個(gè)溫度會(huì)使花青素分解()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
香腸制作過程中,過量加入亞硝酸鹽,可生成什么物質(zhì)使香腸呈綠色()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
紅茶的香氣形成途徑是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為防止蛋品生產(chǎn)中發(fā)生美拉德反應(yīng)使產(chǎn)品變色,因此生產(chǎn)中常加入以下哪種酶()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下關(guān)于花青素的說法,正確的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
哪種維生素可以間接參與美拉德反應(yīng)()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題