A.川菜系
B.閩菜系
C.粵菜系
D.魯菜系
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A.濟南菜
B.膠東菜
C.孔府菜
D.德州菜
A.杭州
B.寧波
C.紹興
D.金華
A.從地域角度來分,“四大菜系”指的是魯菜、浙菜、川菜、粵菜
B.從原料性質(zhì)劃分,可以分為素食風味、葷食風味
C.從功能劃分,可以分為保健醫(yī)療風味和普通食品風味
D.從生產(chǎn)者主體劃分,可以分為市肆、食堂、家庭等風味
A.火腿燉甲魚
B.沙茶燜鴨塊
C.松鼠鱖魚
D.無為熏鴨
A.主要由杭州、寧波、溫州三種地方風味組成
B.其中以杭州菜最負盛名
C.代表菜有龍井蝦仁、霉千張等
D.是宋朝以后逐步發(fā)展起來的一個菜系
A.是浙菜的代表和主流
B.喜歡以風景名勝命名菜肴
C.口味較濃
D.濃香雞塊是其菜品之一
A.隔
B.合
C.掩
D.破
E.分
A.西湖醋魚
B.霉千張
C.炒西施舌
D.醉蚶
A.精于制湯,以湯調(diào)味
B.味型豐富,百菜百味
C.調(diào)味重清脆鮮爽滑而突出原味
D.以麻辣、魚香、怪味等擅長
A.淮揚
B.江寧
C.蘇錫
D.徐海
最新試題
崇寺三塔是大理“文獻名邦”的象征,是云南古代歷史文化的象征,也是中國南方最古老、最雄偉的建筑之一。
有“十八梭船甘四洲”風貌的名橋是洛陽橋。
程陽永濟橋又名程陽風雨橋,位于廣西三江苗族自治縣,建于1914年。
我國孔數(shù)最多的連拱石橋是河北趙縣安濟橋。
西安大雁塔是密檐式。
樓閣式大都是實心的,一般不能登臨。
盧溝橋是我國古代著名的梁式石橋,橋為當年郡守蔡襄主持建造。
所有的樓閣都只具有一種功能。
金剛寶座塔,雖然這種建筑在敦煌石窟的隋代壁畫中己經(jīng)出現(xiàn),然而最早的實物始見于宋代。
索橋常用于軍事目的,故也稱“戰(zhàn)橋”。