A.杭州
B.寧波
C.紹興
D.金華
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A.從地域角度來分,“四大菜系”指的是魯菜、浙菜、川菜、粵菜
B.從原料性質(zhì)劃分,可以分為素食風(fēng)味、葷食風(fēng)味
C.從功能劃分,可以分為保健醫(yī)療風(fēng)味和普通食品風(fēng)味
D.從生產(chǎn)者主體劃分,可以分為市肆、食堂、家庭等風(fēng)味
A.火腿燉甲魚
B.沙茶燜鴨塊
C.松鼠鱖魚
D.無為熏鴨
A.主要由杭州、寧波、溫州三種地方風(fēng)味組成
B.其中以杭州菜最負(fù)盛名
C.代表菜有龍井蝦仁、霉千張等
D.是宋朝以后逐步發(fā)展起來的一個(gè)菜系
A.是浙菜的代表和主流
B.喜歡以風(fēng)景名勝命名菜肴
C.口味較濃
D.濃香雞塊是其菜品之一
A.隔
B.合
C.掩
D.破
E.分
A.西湖醋魚
B.霉千張
C.炒西施舌
D.醉蚶
A.精于制湯,以湯調(diào)味
B.味型豐富,百菜百味
C.調(diào)味重清脆鮮爽滑而突出原味
D.以麻辣、魚香、怪味等擅長
A.淮揚(yáng)
B.江寧
C.蘇錫
D.徐海
A.北京的頤和園、恭王府、北海公園都是皇家園林
B.拙政園、留園、恭王府都是私家園林
C.拙政園、留園是私家園林,避暑山莊、北海公園是皇家園林
D.北京的頤和園、恭王府是皇家園林,紹興的沈園、上海的豫園是私家園林
E.北海公園、頤和園是皇家園林,拙政園、恭王府是私家園林
A.主要由杭州、金華、紹興三種地方風(fēng)味組成
B.用魚作羹由來已久
C.代表菜有醉蚶、東安雞等
D.南宋定都臨安,促進(jìn)了飲食業(yè)的繁盛
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