多項(xiàng)選擇題下面對(duì)浙菜表述恰當(dāng)?shù)氖牵ǎ?/strong>

A.主要由杭州、寧波、溫州三種地方風(fēng)味組成
B.其中以杭州菜最負(fù)盛名
C.代表菜有龍井蝦仁、霉千張等
D.是宋朝以后逐步發(fā)展起來的一個(gè)菜系


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1.多項(xiàng)選擇題關(guān)于杭州菜的表述不正確的有（）。

A.是浙菜的代表和主流
B.喜歡以風(fēng)景名勝命名菜肴
C.口味較濃
D.濃香雞塊是其菜品之一

2.多項(xiàng)選擇題古典園林的理水之法，理論上有（）三種。

A.隔
B.合
C.掩
D.破
E.分

3.多項(xiàng)選擇題下列菜品中屬于浙菜的是（）。

A.西湖醋魚
B.霉千張
C.炒西施舌
D.醉蚶

4.多項(xiàng)選擇題川菜的特點(diǎn)是（）。

A.精于制湯，以湯調(diào)味
B.味型豐富，百菜百味
C.調(diào)味重清脆鮮爽滑而突出原味
D.以麻辣、魚香、怪味等擅長(zhǎng)

5.多項(xiàng)選擇題淮揚(yáng)菜的組成部分有（）。

A.淮揚(yáng)
B.江寧
C.蘇錫
D.徐海

6.多項(xiàng)選擇題下列說法正確的是（）。

A.北京的頤和園、恭王府、北海公園都是皇家園林
B.拙政園、留園、恭王府都是私家園林
C.拙政園、留園是私家園林，避暑山莊、北海公園是皇家園林
D.北京的頤和園、恭王府是皇家園林，紹興的沈園、上海的豫園是私家園林
E.北海公園、頤和園是皇家園林，拙政園、恭王府是私家園林

8.多項(xiàng)選擇題以下為魯菜名品的是（）。

A.大煮干絲
B.蔥爆海參
C.油爆鮮蝦仁
D.油悶青筍
E.糖醋黃河鯉魚

9.多項(xiàng)選擇題世界三大烹飪王國(guó)包括（）。

A.英國(guó)
B.美國(guó)
C.法國(guó)
D.中國(guó)
E.土耳其