單項選擇題下列哪個品種原產(chǎn)于丹麥（）

A.金華豬
B.榮昌豬
C.長白豬
D.內(nèi)江豬


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2.單項選擇題500克哈士膜可漲發(fā)（）左右。

A.2500克
B.3500克
C.6500克
D.7500克

3.單項選擇題500克干貝可漲發(fā)（）左右。

A.1000克
B.1500克
C.2000克
D.2500克

4.單項選擇題香菇的漲發(fā)的步驟是（）

A.清水浸泡、發(fā)透、剪蒂、漂洗、清水浸泡
B.清水浸泡、剪蒂、發(fā)透、漂洗、清水浸泡
C.剪蒂、清水浸泡、漂洗、發(fā)透、清水浸泡
D.剪蒂、漂洗、清水浸泡、發(fā)透、清水浸泡

5.單項選擇題下列不需要去鱗的魚是（）

A.鯽魚
B.黃魚
C.鱸魚
D.鰣魚

6.單項選擇題鴿子燙泡煺毛的溫度是（）℃。

A.55
B.60
C.70
D.80

7.單項選擇題鱸魚加工方法：刮鱗→去鰓→（）→洗滌整理。

A.剖腹取內(nèi)臟
B.背開取內(nèi)臟
C.鰓部取內(nèi)臟
D.口取內(nèi)臟

8.單項選擇題下列哪種原料加工后不需要泡在白醋水中（）

A.山藥
B.香芋
C.藕
D.土豆

9.單項選擇題綠豆粒約為（）cm的正方體。

A.0.1
B.0.2
C.0.3
D.0.4

10.單項選擇題細絲長（）cm，直徑小于（）cm。

A.4—6，0.1
B.4—6，0.2
C.4—8，0.1
D.4—8，0.2