菜肴造型的藝術(shù)形式分為熱菜造型的形式和冷菜造型的形式。

冷菜菜品的儲存方法中，應(yīng)該將菜品放入冰箱冷藏，以保持其新鮮度和口感。

白煨臍門時(shí)，需要先將臍門清洗干凈，然后放入鍋中加水煮沸。

拔絲蘋果時(shí)，只需要將蘋果切塊并炸熟，然后裹上糖漿即可。

冷菜菜品的原料選擇中，可以隨意使用各種調(diào)料和添加劑來增加口感和風(fēng)味。

蒸菜對原料沒有什么要求，任何不新鮮不潔的原料，蒸制出來都可以。

清燉雞孚時(shí)，需要先將雞肉切塊并焯水，然后加入各種調(diào)料燉煮。

雕刻作品題材選擇應(yīng)注意與整體菜肴風(fēng)格相協(xié)調(diào)，避免出現(xiàn)突?；虿淮畹那闆r。

食品雕刻的刀具不需要特別鋒利，只要能夠雕刻出簡單的圖案即可。

食品雕刻的刀具應(yīng)該鋒利、耐用，以便于雕刻出精細(xì)的圖案和造型。