問(wèn)答題《紅樓夢(mèng)》中所創(chuàng)造的“紅樓”飲食文化體系表現(xiàn)在哪些方面？
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1.問(wèn)答題從實(shí)名類菜肴的名稱上可以反映出菜肴的哪些特點(diǎn)？
2.名詞解釋飲食禮儀
3.名詞解釋飲食消費(fèi)
4.名詞解釋茶藝
5.名詞解釋風(fēng)味流派
6.單項(xiàng)選擇題為了擴(kuò)大綠色食品出口創(chuàng)匯，中國(guó)綠色食品發(fā)展中心參照有機(jī)農(nóng)業(yè)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合中國(guó)國(guó)情，制訂的綠色食品標(biāo)準(zhǔn)是（）
A.A級(jí)
B.AA級(jí)
C.AAA級(jí)
D.AAAA級(jí)
7.單項(xiàng)選擇題在企業(yè)系統(tǒng)中形成的群體意識(shí)和由此產(chǎn)生的群體行為規(guī)范，是一種具有企業(yè)特色的共同價(jià)值觀，我們將其稱為（）
A.企業(yè)內(nèi)涵
B.企業(yè)目標(biāo)
C.企業(yè)精神
D.企業(yè)文化
8.單項(xiàng)選擇題冬季人體最容易感受寒邪，為保護(hù)人體陽(yáng)氣，可多進(jìn)食溫?zé)崾称啡纾ǎ?/a>
A.百合
B.海帶
C.羊肉
D.苦瓜
9.單項(xiàng)選擇題標(biāo)志著明清時(shí)期人情小說(shuō)的問(wèn)世，使得飲食描寫進(jìn)入了一個(gè)全新的階段的作品是（）
A.《喻世名言》
B.《西游記》
C.《紅樓夢(mèng)》
D.《金瓶梅》
10.單項(xiàng)選擇題回族喝茶的一大特色是喝蓋碗茶，俗稱（）
A.奶茶
B.三生飲
C.三炮臺(tái)
D.酥油茶
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下列能夠體現(xiàn)筵宴萌芽的記載是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時(shí)期特點(diǎn)的有（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細(xì)芽以供使用的蔬菜。
題型：判斷題
著名的“三套鴨”菜肴，是用料為家鴨，野鴨，肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。
題型：判斷題
一般來(lái)說(shuō)，蒸餾酒的酒度高于配制酒。
題型：判斷題
黃酒是中國(guó)的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒。其中（）黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下屬于食材范疇的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
明清時(shí)期從國(guó)外引進(jìn)的烹飪?cè)嫌校ǎ?/p>
題型：多項(xiàng)選擇題
江南水鄉(xiāng)歷來(lái)有在（）吃撐腰糕的傳統(tǒng)習(xí)俗。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
冬至的飲食文化豐富多樣。如餃子、湯圓、赤豆粥等。
題型：判斷題