單項(xiàng)選擇題以下哪種（）情況不能導(dǎo)致血清總蛋白下降。

A、營養(yǎng)吸收障礙及營養(yǎng)不良
B、多發(fā)性骨髓瘤
C、失血
D、腎病綜合癥


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2.單項(xiàng)選擇題（）是一種強(qiáng)抗氧化劑。

A、維生素A
B、維生素D
C、維生素E
D、維生素K

3.單項(xiàng)選擇題以（）為主食的人群，容易發(fā)生癩皮病。

A、大米
B、小麥
C、玉米
D、紅薯

4.單項(xiàng)選擇題消化吸收最重要的階段在（）內(nèi)。

A、口腔
B、胃
C、小腸
D、大腸

5.單項(xiàng)選擇題以下哪項(xiàng)不屬于（）教學(xué)法的基本要素。

A、學(xué)員
B、知識(shí)
C、知識(shí)的載體
D、家長

6.單項(xiàng)選擇題為了增加乳母的鈣攝入量，最好的膳食來源是（）。

A、玉米
B、蔬菜
C、水果
D、牛奶

7.單項(xiàng)選擇題0-6個(gè)月的嬰兒膳食脂肪占功能比例是（）。

A.10-25%
B.45-50%
C.20-30%
D.35-40%

8.單項(xiàng)選擇題脂肪酸敗的早期指標(biāo)為（）。

A、過氧化值上升
B、酸價(jià)增高
C、碘價(jià)下降
D、皂化價(jià)上升

9.單項(xiàng)選擇題以下對(duì)保健食品的認(rèn)識(shí)不正確的是（）。

A、具有一般食品的共性
B、僅適于特定人群食用
C、有時(shí)可以用來預(yù)防和治療疾病
D、可調(diào)節(jié)人體生理功能

10.單項(xiàng)選擇題以下屬于老年人的膳食指南涵蓋的內(nèi)容是（）。

A、每天飲用牛奶或食用奶制品
B、盡量避免粗糧的攝入
C、可減少蔬菜和水果的攝入
D、可多食含鈉高的醬料