最新試題
切丁時，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。
切丁時，對于水分較多的原料可以先（）再切。
上漿后的原料在烹飪過程中容易（）
掛糊的厚度應根據(jù)（）來確定。
切絲時，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。
宰殺活魚時，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對肉質(zhì)的影響。
切丁時，為了使丁的口感更好，可以將原料（）
以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）
以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）
切片時，哪種原料適合切成蝴蝶片（）