切片時，哪種原料適合切成三角片（）

切絲時，為了使絲更有韌性，可以將原料（）

掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來確定。

菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。

切絲時，為了使絲的長度一致，可以將原料（）后再切。

以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配（）

切丁時，對于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。

切片時，哪種原料適合切成薄片后曬干（）

切丁時，對于水分較多的原料可以先（）再切。

在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。