單項(xiàng)選擇題食品檢驗(yàn)的異常結(jié)果,通常是指標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢驗(yàn)項(xiàng)目的()偏離產(chǎn)品的真實(shí)屬性,例如某產(chǎn)品的總氮含量為48g/kg,其中銨態(tài)氮含量為56g/kg。
A、計(jì)算值
B、檢測(cè)值
C、經(jīng)驗(yàn)值
D、估算值
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題下列各項(xiàng)中()不是測(cè)黃酒中非糖固形物時(shí)所用儀器。
A、恒溫水浴
B、電熱恒溫干燥箱
C、干燥器
D、天平
2.單項(xiàng)選擇題測(cè)白酒中固形物時(shí),需將有裝樣品的(),至于沸水浴中蒸干。
A、容量瓶
B、瓷蒸發(fā)皿
C、燒杯
D、稱量瓶
3.單項(xiàng)選擇題白酒中有機(jī)酸的測(cè)定通常采用標(biāo)準(zhǔn)氫氧化鈉溶液進(jìn)行定量分析,該方法屬于()。
A、酸堿滴定
B、絡(luò)合滴定
C、氧化還原滴定
D、沉淀滴定
4.單項(xiàng)選擇題白酒是指以高梁等糧谷為主要原料,以()為糖化發(fā)酵劑,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的蒸餾酒。
A、大曲和酒母
B、小曲和酒母
C、大曲、小曲或麩曲及酒母等
D、麩曲和酒母
5.單項(xiàng)選擇題大腸菌群計(jì)數(shù)樣品勻液的pH值應(yīng)在()之間。
A、4.5~5.5
B、5.5~6.5
C、6.5~7.5
D、7.5~8.5
6.單項(xiàng)選擇題電熱恒溫干燥箱使用時(shí),放入()有爆炸危險(xiǎn)。
A、過氧化苯甲酰(面粉增白劑)
B、NaHCO3
C、CaCl2
D、Na2CO3
7.單項(xiàng)選擇題配制菌落總數(shù)測(cè)定中所用磷酸鹽緩沖溶液貯存液時(shí),應(yīng)稱取34.0g的磷酸二氫鉀溶于蒸餾水中,調(diào)整pH為()定容至1000mL。
A、6.8
B、7.0
C、7.2
D、8.2
8.單項(xiàng)選擇題電位滴定法測(cè)過酒中總酸的步驟,開始時(shí)滴定速度可稍快,當(dāng)樣液()后放慢滴定速度,每次加半滴直至終點(diǎn)。
A、pH=8.0
B、pH=8.5
C、pH=10.0
D、pH=3.0
9.單項(xiàng)選擇題將35g葡萄糖溶于65g水中,其中葡萄糖的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為()。
A、0.5833
B、1.8571
C、0.35
D、0.30
10.單項(xiàng)選擇題機(jī)械天平(電光分析天平)讀數(shù)時(shí),小數(shù)點(diǎn)后一、二位應(yīng)讀()對(duì)應(yīng)的數(shù)值。
A、砝碼
B、圈碼
C、微分標(biāo)尺
D、砝碼+圈碼
最新試題
管式石墨爐原子化器由()組成。
題型:多項(xiàng)選擇題
肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
干法灰化助劑的作用有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
()可以用索氏提取法測(cè)定其含量。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
色譜法根據(jù)()對(duì)被測(cè)物質(zhì)定量。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
乳與乳制品中脂肪含量的測(cè)定適用下列哪種方法?()
題型:多項(xiàng)選擇題
糖,味精等食品適合用下列哪種方法干燥?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
肉類樣品的干法灰化的溫度為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點(diǎn)有()
題型:多項(xiàng)選擇題