單項選擇題電位滴定法測過酒中總酸的步驟，開始時滴定速度可稍快，當樣液（）后放慢滴定速度，每次加半滴直至終點。
A、pH=8.0
B、pH=8.5
C、pH=10.0
D、pH=3.0
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1.單項選擇題將35g葡萄糖溶于65g水中，其中葡萄糖的質(zhì)量分數(shù)為（）。
A、0.5833
B、1.8571
C、0.35
D、0.30
2.單項選擇題機械天平（電光分析天平）讀數(shù)時，小數(shù)點后一、二位應(yīng)讀（）對應(yīng)的數(shù)值。
A、砝碼
B、圈碼
C、微分標尺
D、砝碼+圈碼
3.單項選擇題白酒品酒室要求光線充足、柔和、適宜，溫度20~25℃，濕度約為（）。
A、30%
B、40%
C、50%
D、60%
4.單項選擇題比色法測果酒中甲醇含量所用試樣的制備過程中，量取樣品的溫度是（）。
A、15℃
B、20℃
C、25℃
D、30℃
5.單項選擇題白酒中總酸含量計算公式X=C×V×60／50.0中，C表示氫氧化鈉標準滴定液的（）。
A、實際濃度，單位為摩爾每升
B、濃度，單位為克每升
C、理論濃度，單位為摩爾每升
D、實際濃度，單位為克每升
6.單項選擇題在食品分析中常用的容器類玻璃容器有燒杯、錐形瓶、稱量瓶等，關(guān)于燒杯常用規(guī)格下列選項完全正確的是（）。
A、10mL、25mL、50mL、80mL
B、10mL、25mL、50mL、100mL
C、10mL、20mL、50mL、100mL
D、10mL、25mL、40mL、100mL
7.單項選擇題欲配制0.0500mol/L標準溶液，由計算器算得的乘法結(jié)果為12.054471，按有效數(shù)字運算規(guī)則應(yīng)將結(jié)果修約為（）。
A、12.1
B、12.0
C、12.05
D、12.054
8.單項選擇題機械天平（電光分析天平）若長時間不使用，則應(yīng)定時通電預熱，一般每周一次，預熱（），以確保一起始終處于良好使用狀態(tài)。
A、30min
B、1h
C、2h
D、3h
9.單項選擇題為用電安全，可在電路中裝設(shè)漏電保護器，當人體觸及漏電部位，可能引起通過人體的電流大于或等于電擊電流時，能再（）自動斷開電流。
A、足夠長時間內(nèi)
B、規(guī)定時間內(nèi)
C、任意時間內(nèi)
D、通電的同時
10.單項選擇題測葡萄酒中干浸出物的含量所用試樣的制備過程中，將量取的樣品倒入200毫升（）中，于水浴上蒸發(fā)至約為原體積的三分之一
A、容量瓶
B、瓷蒸發(fā)皿
C、燒杯
D、量筒