A.感染型
B.中間型
C.毒素型
D.病毒型細(xì)菌
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A.八時(shí)卅分
B.九時(shí)卅分
C.十時(shí)卅分
D.十一時(shí)卅分
A.1>2>3
B.2>3>1
C.3>1>2
D.3>2>1
A.沙門(mén)氏菌
B.金黃色葡萄球菌
C.腸炎弧菌
D.肉毒桿菌
A.沙門(mén)氏桿菌
B.金黃色葡萄球菌
C.肉毒桿菌
D.腸炎弧菌
A.肉毒桿菌
B.腸炎弧菌
C.金黃色葡萄球菌
D.綠膿菌
A.可以使用
B.不可使用
C.無(wú)硬性規(guī)定
D.根本沒(méi)有規(guī)定
A.65℃以上即可破壞
B.80℃以上即可將其破壞
C.100℃以上即可將其破壞
D.120℃以上之溫度亦不易破壞其毒素
A.金黃色葡萄球菌
B.沙門(mén)氏菌
C.人掌桿菌
D.肉毒桿菌
A.金黃色葡萄球菌
B.肉毒桿菌
C.沙門(mén)氏菌
D.人掌桿菌
A.腸炎弧菌
B.沙門(mén)氏菌
C.人掌桿菌
D.金黃色葡萄球菌
最新試題
宴席因人配菜是指根據(jù)客人的口味和飲食習(xí)慣來(lái)搭配菜品。
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細(xì)膩,通過(guò)精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。
食品雕刻的特點(diǎn)之一是使用各種雕刻刀具,通過(guò)雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
蒸菜對(duì)原料沒(méi)有什么要求,任何不新鮮不潔的原料,蒸制出來(lái)都可以。
拔絲蘋(píng)果時(shí),只需要將蘋(píng)果切塊并炸熟,然后裹上糖漿即可。
小翻也叫顛,就是將炒勺向上顛動(dòng),使勺中菜肴原料翻動(dòng)。
白煨臍門(mén)時(shí),不需要加入任何調(diào)料,只需保持原味即可。
氽是一種旺火速成的烹制湯菜的方法,即將質(zhì)地脆嫩、極薄易熟的原料,下入湯水鍋內(nèi)加熱至斷生,一滾即成菜的一種烹調(diào)方法。
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)空間形態(tài)、空間層次、空間關(guān)系等因素對(duì)構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。
冷菜菜品的原料選擇中,可以隨意使用各種調(diào)料和添加劑來(lái)增加口感和風(fēng)味。